4.13.1. Сбор цветочной пыльцы (обножки). Цветочную пыльцу собирают с помощью пыльцеуловителей, понуждая пчел с обножкой проходить через пыльцеотбирающую решетку с отверстиями диа-метром в 4,9╠0,1 мм. При этом около 30% обножек извлекается из пыльцевых корзиночек пчел и падает на сетку с отверстиями 3,5х3,5 мм, находящуюся над приемником обножек. Пыльцеотбирающая решетка имеет около 250 отверстий, расположенных в 5-6 рядов. На внутренней стороне (от улья) эти отверстия должны иметь либо цилиндрическую зенковку диаметром 7-8 мм, либо бортики, что в два раза ускоряет проход пчел сквозь них. Пчелоудалитель выполняется в виде 10-12 трубочек диаметром 10╠0,1 мм, через которые выходят из улья пчелы и трутни. Трубочки размещаются в один ряд над пыльцесобирающей решеткой. С внутренней стороны пыльцеуловителя эти трубочки не должны выступать за стенки корпуса, а с внешней выступают на 28-30 мм.
Приемник объемом, в 1 л свободно вдвигается в корпус пыльцеуловителя.
Лучшими в сравнении с донными и магазинными являются навесные пыльцеуловители, пригодные для работы с любым типом ульев (рис.3).
Весной, после смены зимовалых пчел на молодых, устанавливают пыльцеуловители семьям силой не менее 8 улочек (у слабых семей это снизит их жизнеспособность и выращивание расплода).
В это время выкормка расплода резко возрастает, соответственно возрастает и потребность пчел в цветочной пыльце. С начала главного медосбора принос ее сокращается в несколько раз. Перед этим надо снять пыльцеуловители, т.к. они снижают сбор меда при-мерно на 30% (в период поддерживающего медосбора пчелиная се-мья теряет на 1 кг собранной пыльцы около 250 г меда).
Пыльцеуловители должны быть всегда включенными на постоянный отбор обножек, ибо периодические отключения и включения их приводят к усиленному беспокойству пчел, необходимости многократного привыкания к пыльцеотбирающим решеткам, т.е. к снижению сбора пыльцы и нектара.
Собранную пыльцу ежедневно отбирают из приемольцеуловителей, сразу же подвергая ее первичной обработке (просеиванию, удалению мусора, сушке). В противном случае ее легко поражают вредители, плесневые грибки и бактерии. Собранную пыльцу сушат в сушильных шкафах при температуре 38-41 ╟С до остаточной влажности не более 10%. Продолжительность сушки зависит от первоначальной влажности пыльцы. Если она достигает 30-35%, то сушка длится около 72 ч, а при 20-25% -18-20 ч.
Для длительного хранения сухую обножку упаковывают в герме-тические емкости из пищевого металла или запаивают в мешки из полиэтиленовой пленки.
Рис.З.Навесной пыльцеуловитель: а-общий вид с выдвинутым вперед лотком для сбора цветочной пыльцы (обножек); б-вчд снизу; в- верхняя деталь, пыльцеуловителя, видны отверстия для выхода пчел и металлическая пыльцеотбирающая решетка с кругпыли отверстиями; г- надлотковая решетка
В Центральных областях России от полноценной семьи пчел можно получить до 6 кг цветочной пыльцы, что по рыночной стоимости эквивалентно 30-35 кг меда и существенно повышает рентабельность пасек.
Производитель может гарантировать соответствие качества сухой цветочной пыльцы требованиям ГОСТ 28887-90, если указанные выше условия хранения продукта будут соблюдены. Гарантийный срок хранения цветочной пыльцы 24 месяца со времени ее сбора.
Предлагаемая технология рассмотрена и утверждена Научно-техническим советом Минсельхозпрода РФ 11 января 1995 г.